目录
刊首语
严查市场、强化监管,全力守护食品安全本刊编辑部;王翠竹;1热点_食品安全
重视检验监督工作 保障粮油食品安全陈晓峰;2
关于中式面点的创新与发展方向探析郭梅云;王春杰;赵阳;王行;3
烘焙原材料中糖成分的作用研究纪雨婷;4
高校食堂推行安全网格化管理的思考刘海庆;5
守护百姓舌尖上的食盐安全——浅析食盐安全管理体系建设的相关策略龙作亮;6
有害微生物在植物发酵食品中存在的食品安全性研究马健聪;7
关于河北省中南部农村地区食品安全现状的调查研究杨钦焜;吴怡欢;张云燕;彭怡然;8-9
食品质量与安全专业实践教学体系的构建与实践徐华琳;徐向前;10+12
主食缺乏对健康的危害及优化策略程音;11-12
基于现代学徒制视域探析高职食品类专业人才培养模式丁原春;聂明达;王喆;韩双;杜宏宇;曲艺;胡娜;13
冷链物流仓库危险源辨识和评价方法研究姜江;14+16
关于长航时机上饮食保障的思考朱文娴;李晓卉;许璨;15-16
新时代背景下天水农特产品包装设计创新研究孔维娴;卢继恩;17-18
大豆制品在提高焙烤食品品质方面的作用李冬雪;19
中式烹调的营养化与科学化研究刘之林;20-21
食用植物油塑化剂超标问题原因分析及应对策略研究鲁刚;宗万里;22
食品安全标准管理在检验过程中的应用曲林;23-24
粮油检验监督在食品安全中的作用分析石蕾;25
粮油检测在监督粮油食品安全中的作用张春霞;高明辉;赵明;26
食品安全追溯系统的研究现状张亦凡;27
食品安全问题治理如何落到实处赵波;28-29
糖厂检验室的改进与提高韦燕妮;李敏;范华燕;30
食品检验检测体系的现状及其对策王书凡;31-32
中国食品安全管理体系认证的现状及问题分析韩凯;代真真;王媛媛;33
关于烹调工艺对菜肴营养成分的影响初探史居航;34+36
浅析转基因食品科普宣传形式的创新刘佳军;卢丞文;35-36
食品生产许可工作中存在的问题及对策王雷;37
我国餐饮业食品安全状况与监管措施研究许波;张丽云;38-39
食品微生物检测对食品安全的重要性董洁;40
蜂蜜的食用价值与行业发展吉勇;41-42+44
国内食品安全现状与食品安全管理问题探讨张瑞金;43-44
转基因食品市场化监管模式的缺陷及其法律矫正刘婷;45-48+50
抽检检测工作中的食品分类标准问题王海璐;49-50
食品重金属污染来源危害及其检测方法分析马彪奇;51
食品安全背景下食品检测对食品行业发展的影响王媛媛;代真真;冯娟;邢苏;52
关于发酵型海鲜调味品的营养应用研究黄晓婷;53-54
信息管理系统在食品检验中的应用张鑫;55
二方审核在政府监管中的作用李彩艳;56
我国食品安全问题研究综述及展望杨杰;57+59
浅谈食品行业食用油OEM模式的管理于阿立;董华;陶海军;高健;58-59热点_质量控制
食品检测实验室质量管理工作存在问题分析冯珊;60
食品检测实验室样品的管理及控制要点侯进进;刘甲峰;61
三位一体化管理体系破解砖茶降氟难题焦新萍;曾金红;余燕飞;王灵芝;相露婷;屠生辉;马嘉俊;62-64
影响食品理化检验检测准确性的因素分析李婷婷;常通;李玲;65
食品检验的过程与精确度控制分析刘慧;66
影响食品检测准确性的相关因素及控制策略研究裴小茜;67
食品微生物检验质量控制技术要点分析宋小梅;68
食品检验准确性的控制因素分析辛文;69
食品中硼酸测定的注意事项探讨向美丽;70
粮油食品质量安全检测发展情况迟志才;71
速冻米面制品存在的问题及解决措施王梦菡;72-73
食品安全检测实验室质量控制与管理谭慧林;金永生;吴忠红;74
质控品在食品微生物检测中的运用分析陈晓;余杰;75-76
提高食品检验结果准确度的策略张凯江;77
食品安全监督抽检环节风险点周朝霞;路奎成;78
食品中农药最大残留限量国家标准存在问题及修订建议蓝梦哲;张卫锋;郭楚红;陈惠琴;79-82
影响食品微生物检验的因素何天文;邵强;次仁卓嘎;鲜林霏;辛双阳;罗笑娟;龙莎莎;83
速冻过程中的危险因子评估孙艳波;张灵洁;84-85
湖南省油茶产业质量状况研究李赛萍;86
关于影响食品检验准确性的因素分析及提高措施探讨黄铭仕;87+91科技_分析与检测
猪肉生产链四环素抗性基因污染分布研究进展张程鹏;申元英;88-91
淄博市2019年食品中化学污染物和有害因素风险监测结果分析高慧;汪洋;武玉平;杨爱青;徐一凡;92
果蔬农药残留快速检测方法探究李亚会;袁彬;93
钦州海鸭蛋中重金属镉对人体健康的潜在风险评价罗祖娟;黎晓林;何尚会;谢基正;黄国卿;94-95
水温对冲泡绿茶的影响与分析杨丽珍;96-97
水产品中常见酚类化合物及其检测方法研究进展张海霞;98
气相色谱-质谱联用法测定代饮茶中的多种农药残留常悦;99
真空恒温烹饪技术对牦牛肉口感的改良研究乔兴;郭彩霞;方鑫;黄韬睿;100-102+104
槟榔加工槟榔生物碱的检测胡肖容;游一;103-104
食品安全检测中快速检测技术的应用王启明;李小鹏;105
探析食品中重金属检测常用方法的研究进展朱凌云;106+108
餐(饮)具中阴离子合成洗涤剂检测方法的改进王如影;张小波;林雪梅;107-108
快速检测技术在食品安全检测中的应用杨吉祥;彭学慈;109
食品检验检测过程中的样品管理赵程;110-111
液相色谱在食品检测中的应用赵春晓;杜光顺;112
水产制品中盐分测定两种前处理方法的比较苗蕾;王鹤亭;刘艳梅;113+116
气相色谱法快速测定花椰菜中12种有机磷农药残留杨珍燕;曾丹丹;114-116
小麦赤霉病与DON含量的检测研究陆汉双;117
饲料中水分的测定不确定度评定杨君;118
食品微生物检验菌落总数测定方法的效果分析杨晓忠;119
食品中沙门氏菌能力验证杜发祥;许菊霞;杜雪琴;缪树婷;120-121
学校食堂安全管理风险的调查与分析方靖;冯笑军;梁滢君;122-123+125
2019年重庆市涪陵片区食品质量分析郑小敏;124-125
电感耦合等离子体质谱法测定煎炸油中总砷含量的方法研究冯梓君;何敏立;126-127
食品中单核细胞增生李斯特氏菌的污染状况分析李文伟;128
宿州市市售韭菜和芹菜中农药残留及暴露风险刘淑梅;秦淑国;武可;付硕;金晓君;廉志顺;129-131+134
2016—2019年广宁县食源性疾病监测结果分析李金芳;周世卿;廖亦斌;132-134
偶联化壳聚糖-氧化石墨烯复合凝胶球的抑菌性研究程佳慧;135科技_工艺技术
酱油酿造工艺技术研究胡锋;136+138
浅谈炸牛奶的技术改良廖凌云;137-138
甘蔗制糖澄清工艺优化及应用研究吴才民;刘雪丹;江丽昆;139
风味驴肉酱的研制姚金萍;杨舜铨;王倩玉;曹竑;140-142
响应面法优化肉香米饭加工工艺姚现强;李文斌;李久龙;崔富贵;143-147
玛咖黑芝麻饼干的工艺研究曹金超;148+153
沙棘冰白葡萄复合果酒的酿造工艺申国霞;常鑫;贾国军;149-153
蓝莓花青素冷浸法的提取研究陈婷婷;154+156
鲮鱼去腥工艺研究王晓谦;155-156科技_食品科技
原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用白玉玲;157
试纸法在食品与水质检测工作中的应用研究曹明艳;158
快速检测技术在食品安全监督管理中的应用探究曾文惠;159
微生物检测技术在食品安全检测中的运用分析杜谦;160
食源性致病菌监测常见检测技术分析和丽毅;161
探析果蔬贮藏保鲜技术现状及展望刘汝婧;胡彩香;162
点击化学反应在食品分析检测中的研究进展陆媛媛;163
浅析食品检验技术在食品安全中应用马永宇;陈宗伟;马云;164+166
浅谈食品机械中智能控制技术的应用崔向佩;史振;165-166
高效液相色谱法在牛乳整体蛋白检测中的应用陈江;苏美冬;唐欣;167
食品安全检测中分析技术的应用张钰;168
食品安全检测中关于快速检测技术的应用周莉;陈志勇;林丽;周勇;169
食品安全快速检测技术研究李春娟;170
食品检测技术的重要性及应用李菲;171
浅谈食品检测中生物技术的应用于益;172
紫薯功能性研究与其食品开发研究李洋;173
水产品生物保鲜专利技术分析综述张桢;174
探讨低场核磁共振技术在食品安全快速检测中的应用马妍;175
色谱检测技术在农产品检测中的应用策略宋玉明;176
食品检验中生物检测技术的应用分析孙林林;177
聚乳酸改性在包装领域的应用分析叶曼诗;178
气相色谱法在食品质量检测中的应用陈秀;179
气相色谱技术检测分析粮油食品质量研究何翠玲;180
低场核磁共振技术在食品安全快速检测中的应用马邯生;181
纳米技术在食品科学工程中的应用分析王召君;182-183
食品检测中农药残留检测技术研究张艳;陆武;陈思敏;184
富硒茶油的研究进展邹辉;谢恬;185
粮油气相色谱定量分析检验中的准确度及其影响因素杜欢;186
食品用塑料包装材料中有害物质检测技术研究进展冯韶辉;187
快速测试片在食品微生物检测中的应用李燕;任中锋;188