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刊首语
严查市场、强化监管,全力守护食品安全王翠竹;本刊编辑部;1热点_食品安全
绿色食品质量安全现状分析与对策黄荣博;李闻洁;任毅晴;王婷秀;2
食品安全标准在检验过程中的应用研究刘晶;3
食品安全问题与食品生产质量管理陈泽平;4
食品用塑料包装材料的卫生安全性探析冯韶辉;5
食品及饲料中动物源性成分检测方法及标准概述刘彦泓;6-8
食品安全治理研究刘智海;9
高职院校食品工艺技术课程改革探索与实践马昕;10-11
食品生产许可存在的问题及对策——基于食品创新发展视角伍发兴;詹松坤;欧阳静;12-13
食品检验检测机构改革调研与思考谢程成;14
食品安全管理问题研究与进展分析严丽旋;15
食品安全与质量的科学管理探究叶福财;16-17
谈谈如何从源头抓食品安全工程郑元锋;18-19
关于乳品行业发展的思考郑宗岳;20
食品经营许可工作中的常见问题及解决对策陈秀敏;21
如何通过检验检测提高食品安全性关键探索褚红英;22
现代学徒制下高职食品类专业技能名师工作室的建设内涵与策略研究韩双;徐美佳;任平;23
转基因植物成分检测方法及标准概述刘岑杰;杨滴;24+26
依托“互联网+大数据”推动连云港食品安全智慧监管秦海波;马新红;25-26
我国食品质量安全监测监督管理的现状及对策分析王翠利;于勇;27
HACCP在食品安全监管中的应用研究谢海洋;陈羚;赵妍;28
探讨新形势下保证粮食安全的思考赵佳;29
食品安全检测技术对食品质量安全的积极影响周勇;周莉;陈志勇;林丽;30
浅析低热低脂零食面临的机遇和挑战冯陶玲;刘艳茹;31
食品保鲜无菌包装材料前景预测及其风险评价谷昭丹;32
分析食品质量检验存在的问题与对策探讨李玉美;33
关于面点创新与开发的思考马玉英;34
地摊经济齐火热,食品安全不发烧韩澄;王双喜;35
食品安全检测及其存在的问题与解决措施万晓冬;王娟;36
我国食品添加剂与食品质量安全探讨闫晓梅;王烁;朱颖;37-38
降血脂保健品的作用机理研究及分析叶丹红;39-40
食品安全监管机制的完善与创新研究于勇;王翠利;41
我国食品检验中标准现状研究及建议高楠;曲大宇;42
葡萄酒中的营养物质分析金洪艳;裴立楠;43
基于健康风险的水源地水质安全评价李秀全;44-45
网络食品安全监管问题探讨陈羚;谢海洋;46
浅析食用植物油中塑化剂产生的原因及应对措施高琳;47
蜂蜜的食养食疗与检验检测梁俊;张全花;48
关于基层食品安全监管行政执法的探讨欧阳霞;49
烹饪技术与膳食如何有效实现合理配置钟政;50热点_质量控制
食品检测实验室质量控制及管理探讨陈默;51
食品质量安全检测及监督工作要点分析孙彩玉;52
食品微生物检验及质量控制分析马妍;53
食品检验检测中存在的问题分析及应对措施王浩;54
食品检验准确性相关控制因素分析王蕙祯;55
食品微生物检测的质量控制管理阳金昌;朱立蕃;56
探讨如何加强食品检测行业质量管理孙明鹏;57
食品检测实验室样品的管理及控制要点曹俊;58
食品微生物检测质量控制顾晓丹;59
粮食检验存在的问题及解决措施研究孙慧叶;60
植物发酵食品的营养功效与有害微生物控制措施郑菲;舒沿沿;61-62
食品安全风险分析在食品质量管理中的应用钟考全;63
影响食品理化检测精准度的因素及解决对策任璐璐;64
浅谈食用植物油中苯并[α]芘的风险管控周文华;顾燕;张波;65
食品检测实验室质量控制管理措施探究木康春;66
生乳的质量安全及其影响因素分析李梅;高杰;盛玉娟;李慧;戴红杰;昝成顺;王春霞;67
食品检测实验室质量管理工作存在问题论述林晓琼;68
食品微生物检验中培养基的质量控制探讨何嘉明;69
我国食品安全检测的全面质量管理郭芳;70+72
初探食品中微量元素分析数据的质量保证李清;71-72
关于检测机构食品检验工作质量管理的研究杨帛;73
食品理化检验的影响因素及控制管理研究张勇;74科技_分析与检测
2018—2020年磐安县餐饮单位餐(饮)具消毒效果监测分析陈琴;75
HPLC-MS/MS测定豆类及其制品中的赭曲霉毒素A含量葛晓晓;彭雪琦;76-77
食品中油脂提取及过氧化值检测方法的优化分析胡嘉珊;罗旋;78
猪肉半干香肠发酵成熟过程中脂肪酸变化分析王品;79
糕点中防腐剂的测定方法及使用现状杨亚瑞;80
全自动凯氏定氮仪测定乳制品中蛋白质含量的不确定度分析袁晓转;81-82
玉米中重金属与真菌毒素的检测和分析丁学亮;程建;刘强;83
2015—2019年广宁县食品中食源性致病菌监测结果分析李金芳;陈秀芳;周世卿;84-85+89
探讨食品理化检验存在的问题及对策李婷婷;何漪;刘月月;朱莎;王韬;86
天然油中游离谷氨酸、游离酪氨酸的含量测定柯粤振;伍蓥;续颖;李逸纯;87-89
2019年昆山市食品安全抽检监测分析王敏红;90-92
宜昌市2019年食品安全风险监测分析报告白春林;万正杨;93-94
超快速液相色谱-串联质谱法测定生鲜蔬菜中22种农药残留陈婷;彭涛;吴福祥;张文;闫君;杨志敏;张婕;95-98
食品安全中营养成分检测的重要作用苗思思;张冰;99+101
全自动快速溶剂萃取-气相色谱法测定蔬菜、水果中29种有机磷农药高慧;汪洋;王敏;邢燕;刘婷婷;100-101
葡萄籽中蛋白质的提取温小娟;吴丹;102-104
探析不同干燥方式对莲子品质的影响许丽宾;105-107
芝麻酚对反式脂肪酸致大鼠肝脏的形态学影响曾姝;朱乐玫;任梦蝶;姚名颜;郭帅;108
流动相组分及比例对苯甲酸、山梨酸、糖精钠保留时间的影响胡月;王志富;109-110
测量不确定度在食品检验中的应用及进展于芳梅;111
分析离子色谱法测定饮用水中痕量亚硝酸盐和溴酸盐翟乃山;112
不同冲调温度对纳豆粉感官及活菌数的影响高霄;113-115+117
食品灰分测定中的问题探究董红霞;郑钦月;116-117
盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇检验方法的简化与验证李洋;辛伟娟;史丽新;孙钧儒;侯世松;朱希敏;118-121
采用高效液相色谱法检测黄瓜中的胶霉毒素的研究王震;122
高效液相色谱-串联质谱法测定粮食中氟虫腈及其代谢物的残留舒蕊华;郭芳芳;葛晓晓;彭雪琦;王明明;123+126
高效液相色谱法测定白酒中糖精钠含量的不确定度姚敏;杨翠;124-126
四氯化碳法和灰化法在小麦粉含砂量测定中的对比研究任红敏;127+129科技_工艺技术
不同粗杂粮混合粉馒头最佳工艺配方分析寇敏;128-129
浅谈食品实验室内部质量控制样品的研制与应用高敬芳;刘广;130
原酿酱香酱油酿造工艺分析侯冶海;131+133
耳朵眼炸糕速冻坯油炸工艺研究刘刚;132-133
制糖工艺技术参数与工业自动化技术浅析刘佶昆;134
浓碱湿法变性淀粉的制备工艺分析刘孝雷;135
纤维素肠衣生产香肠常见问题浅析李仁家;郭华伟;徐义帆;董正祥;王文星;136-137
不同制备条件对葡萄酒酸乳品质的影响吴晓菊;138
探索降低小麦呕吐毒素的方法沈良波;139
复合果渣果酱加工工艺研究范军营;秦新磊;余祖捷;140+142科技_食品科技
从专利申请量看黄酒领域技术发展趋势李莎;141-142
气相色谱分析技术在食品检测中的应用秦立波;143
试论食品检测中红外光谱技术的应用黄思敏;144
生物技术在食品检测中的运用分析董洁;145
探究食品微生物检测中快速检测技术的有效运用耿浩鹏;胡荣柳;李怡菲;146+148
基于仪器分析法下的食品检测研究施绳健;147-148
简述快速检测技术在食品安全监管中的应用何敬顺;马劲;149
高新技术在食品加工中的应用效果探讨王浩;150
食品中农药残留检测技术研究王敬敬;151
浅析白酒生产中自动化酿造技术的应用策略吴艳红;152
食品安全检测中液质联用技术的运用徐银;153
现代分析技术在食品添加剂检测中的应用祝贝贝;李亚会;154
肉类食品产地溯源技术研究进展姜莎;范鑫;张彦斌;张宏博;155-157+159
食品检测分析技术在食品安全中的应用张伟松;158-159
食品中脱氢乙酸的检测方法概述黎良菊;王川;尹超;160
实时荧光定量PCR在食品致病菌检测中的应用倪阳;161
量子点及基于量子点的分子印迹荧光传感体系在食品中的应用王青华;齐善厚;耿春辉;范桂强;162-164+166
生物检测技术在食品检测中的应用胡立高;165-166
论述食品安全检验检测的相关技术及方法王小敏;167-168
食品中的重金属污染及其检测技术研究吴锐;169
食品检测仪器设备的应用对食品检测的促进分析姚志波;170
我国食品安全检测主要应用技术的研究及现状孟艳敏;171
食品检测中快速检测技术的实际应用沈洪福;172
基于流式细胞术的乳酸菌快速计数方法杨文奇;173
原位清洗系统在乳制品加工中的应用探讨王锟;黄彦斌;174-175
高效液相色谱技术在食品检测中的具体应用鞠永强;176
ISO 22000在小麦膳食纤维固体饮料生产中的应用杨毅;缪长义;李云杰;郑洪亮;于伯延;177-178
基于食品油脂过氧化值测定方法的研究罗旋;胡嘉珊;179
现代固态发酵技术及其在食品工业中的应用研究盛犁;180
液相色谱检测技术在食品检测中的应用娄静静;181
食品安全检测中微生物技术的运用研究王建锋;张京;182
化学方法在食品检测中的应用解析郝玉祥;183
紫外可见分光光度计在食品检测中的作用研究刘嘉川;184
基于ESR光谱技术检测食品中自由基的探究宋禹;185
护理学无菌技术操作在学校食品安全管理中的运用肖爱萍;186
新技术在食品微生物检验检测中的应用研究赵磊;187
冷冻面制品的研究现状及改良进展钟超;188