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刊首语
病毒来袭,胜败在此一“疫”本刊编辑部;1热点_食品安全
克拉玛依市面包添加剂使用的安全现状分析包文雯;2-3
探讨食品检验机构选择检验方法时应注意的问题白佩玲;陈璐璐;4
试析食品接触材料质量及安全监管措施和家兴;5
食品工程安全保障与监督管理策略探究李烁;杨明;6
探究国内食品质量管理存在的问题与对策李晓婧;曹世源;张鑫;周莉莉;侯广月;7
浅谈食品安全问题及食品检测的发展趋势邱晓丹;8
食品热加工中小分子污染物的形成及其控制研究进展王凯;徐文泱;杨庆懿;9
试论我国食品添加剂与食品质量安全郝冰莹;10
提高食品检验结果准确性的方法柴文献;11
食品安全检测中分析化学技术的应用常孟瑶;李莹;12
食品检测对于食品安全的作用和优化方法分析陈静;13
食品生产加工小企业小作坊质量安全监管办法研究高阳;14
试述快速检测技术在食品安全监管中的应用姜文鑫;张琳;15
信息化教学在烘焙食品加工技术课程中的实践应用黎海涛;郭燕;陈晓燕;16
新形势下强化食品安全监管策略李彩艳;17
食品检验资源整合方式探讨李景权;18
浅谈食品检测对食品安全的重要性李丽娟;张珊;19
快检技术在食品药品检验中的应用鲁涓;20
食品检验在保障食品安全中的重要性探究秦献花;21
食品安全检测产品研究曲璇;张娜;22
食品流通环节安全检测现状与对策许审时;23+26
基于行动导向的西餐烹饪“意式披萨”教学课堂设计与实施施海刚;24-26
食品检测存在的问题及对策唐晓丽;27+29
新冠肺炎疫情期间关于外卖食品安全的思考王晨;王建龙;秦丽君;28-29
中餐制作过程中存在的食品安全危害分析王鹏宇;乔兴;30
食品安全监督管理中快速检测技术的应用向聪;钱秀丽;31
地方食品安全监管与检测机构协同发展的探讨肖坤;32
运用社会共治模式进行食品安全监管研究杨俊杰;何敬顺;33
食品安全与第三方检测市场治理模式杨泽川;34
浅谈如何保障厨房食品卫生安全叶志熙;35
国家食品安全监督抽检中微生物抽检现状及问题分析姜晓燕;李小彦;36
网络餐饮的“线上线下一体化监管”探究张巍;37
浅析食品安全监督抽样环节存在的风险与对策张军;陈泉钢;38
发展绿色食品加工的难点及建议分析陈辅春;39
充分发挥食品安全档案在食品安全保障中的作用郭艳东;40
糕点类食品生产企业的质量控制研究韩佳佳;张雅薇;41
新形势下加强检测能力建设对食品安全的重要性李凤燕;42
关于食品安全抽检结果应用的几点思考刘霓;黄丽娜;姜楠;43
食品安全标准使用过程中存在的问题探究赵开飞;44
食品添加剂的安全使用曾舟;45
我国转基因食品安全监管现状及问题分析王东;46
基于超星学习通的《餐饮食品安全控制》混合式教学模式研究郭燕;47+49
茶氨酸的生理功能及在食品领域的应用现状杨楠;刘楚瑶;杨柳;48-49
食品安全信息化监管技术课程教学研究林敏;50
食品安全检测技术在保障食品质量安全中的作用潘贯珠;51
新时期如何做好食品检验工作周思渝;52
粮食质量监测检验在粮食安全保障体系中的地位和作用樊赫;53
浅谈流通环节的食品检测问题及对策孙祯;郑萌萌;54
食品中纳他霉素使用注意事项的讨论张凯;55+57
论中餐主题宴会设计大赛在《餐饮实训》课程中的作用谭莉;王渔;56-57
粮食质量安全检测发展方向的研究曾庆琪;58+60热点_质量控制
针对加强食品检验检测质量控制的研究姜文生;59-60
浅谈食品药品监管系统微生物实验室质量管理冯春艳;符才东;李建丽;61-62
食品理化检验技术质量控制对策探讨刘文靖;宋华静;63
简析自来水水质检测意义与关键环节检测孙静;64
蔬菜和水果中农药残留检测的质量控制措施庄须珍;李蒙晓;史彦会;65
提高粮油检测准确度的途径黄天颖;徐佳佳;孟繁霞;66-67
食品检验检测质控常见问题及管理策略裴庆润;68
动物性食品药物残留的检测方法和防控对策研究盛华媛;69
食品检验实验室管理及检验质量控制孙静;70
影响食品检验准确性的因素及提高对策分析王欢;吴享文;韩硕;71
食品实验室的质量控制探讨王涛;72
食品检验检测的质量控制叶晓轩;王秋霞;杨佳佳;73
提高农产品检测实验室质量管理水平的措施探究赵丽莎;74
食品微生物检验过程中的质量控制探析郑启捷;吉宇恒;75
食品生产中微生物危害的分析与控制文水优;汪智杨;76
QC活动在降低瓶装白酒过量灌装率中的应用薛锡佳;吴宏萍;刘曼曼;时玉英;张夏子;77
农药残留检测存在的问题及对策分析蒋锋;78+81
食品检测实验室质量控制与管理潘蓓蓓;79
影响食品化学检验准确性的因素及对策张洪娟;80-81
食品检验检测的质量控制及细节问题分析郑巨龙;木妮丽;82
浅析提高食品检验检测准确性的方法丰海芳;83+85
浅析食品检验检测的质量控制措施卢宏;84-85
关于加大食品检验检测质量管控力度的分析康超;86
食品安全监督及风险监测工作规范王凤娇;87
食品检验检测的质量控制问题探讨范明红;郑佳玉;马蓉;董敏;88
食品检验分析中的质量控制韩锐;89
食品微生物检测的方法及质量控制探析王珊珊;李计玲;梁田;90
提升食品检测准确率的方法郑佳玉;尤继明;范明红;91专题_营养与健康
美味面点馅心特点和创新周蒙蒙;周甜;92
浅析昆虫蛋白的食用价值及未来展望吴泽奇;林景兰;93-94
舟曲青稞酒的营养价值及保健功能焦兴弘;95
营养强化食品在营养增补中的应用程音;96+98科技_分析与检测
水中铜绿假单胞菌的能力验证关键点控制谭慧林;金永生;吴忠红;97-98
食源性致病菌检测结果分析范霞;99-100
蔬菜制品中常见不合格项目的原因分析赖婷;101
不同标线对水产品中氧氟沙星和恩诺沙星残留量测定的影响比较李春青;高丽娜;时文博;钱坤;陈建;102
农产品中农药残留检测前处理方法的研究进展李玉美;103
中式糕点的检验牟思雨;黄庆娟;104
气相色谱法测定苹果中的有机磷陈恳;105-107
分析提高白酒中铅检测准确性的方法苏芳;108
动物性食品检测抽样方法及需要注意的问题苏志同;109
食品检测中农药残留检测的研究王秋霞;叶晓轩;杨佳佳;110
食品微生物检验中两种均质方法的比较王志红;111
稻谷中总砷与无机砷含量关系分析向西;112-114
代餐产品需求调查报告分析郇晓宇;黄艺炜;崔翰文;李笑颜;周睿;唐铭;莫梅;115
气相色谱分析农药残留的基质效应及其解决措施颜慧;116+118
浅谈进口加拿大油菜籽杂质组分分析刘继平;崔书军;周彬;高仲剑;117-118
植物酵素抑菌性的初步研究伊媛媛;范翠翠;119
玉米水分检测三种新方法概述张帅;120
食品微生物检验中菌落总数测定的注意事项顾晓明;121
利用原子吸收光谱测定蔬菜中铁元素的含量陈涵水;刘艺;张丛兰;122
蔬菜农药残留检测中酶抑制法的应用分析李祖洪;123
GC-MS法测定植物性样品中二硫代氨基甲酸酯类农药残留高慧;汪洋;邢燕;124
食品中天然苯甲酸含量的调查分析张静;吴琦;谢亚丽;125
关于山核桃多酚物质提取方法的研究进展谭富泽;126
发酵乳杆菌(H0801)冻干保护剂的优化范翠翠;闵祥博;伊媛媛;汤纯;127
高效液相色谱法测定纳他霉素假阳性结果的原因及其对策分析李月月;贺亚如;磨家佳;128-129+131
ICP-MS测镉的不确定度评定王忠林;郑小敏;王国万;130-131
基于UV检测饮料中CAF的研究康茂约;132+134
高效液相色谱法测定食用油中黄曲霉毒素的讨论刘振涛;133-134
江苏省某区县2019年不同主体业态餐饮店不同类型餐饮具大肠杆菌、沙门氏菌消毒效果现状调查研究王竞楠;135-136
食品中亚硝酸盐检测方法对比分析滕雯;张振锋;137+139科技_工艺技术
全发酵型苹果醋加工工艺的研究与应用范振华;138-139
制作绿豆内酯豆腐的可行性分析高苏敏;140
食品工业废水处理工艺及节能探究王義;141
关于花生酱的营养及生产工艺研究穆树旗;李万鑫;王晓妮;李卫红;李平涛;142
关于樱桃保鲜方法综述王延磊;王锋;143-144
浅谈白酒酿造中温度的影响与调控刘进文;郭尚敏;145
改善调制乳核桃奶加工工艺达到商业无菌快检要求张俊龙;杨小剑;张淑丽;冷霜;崔国庆;乔磊;146-147
酱油发酵工艺及改善酱油风味的方法探讨符姜燕;148+150科技_食品科技
浅析食品安全检测中化学检测技术的应用张妍;149-150
原子吸收技术检测食品中金属元素含量的应用进展谷政伟;151-152
PCR技术在猪肉中微生物检测的应用探讨郭丽娜;邢宇;153
基于专利分析浒苔多糖的应用李晓霞;154
浅谈食品检测中的农药残留检测技术陈梅燕;李丽娟;155
食品检验中微生物检测技术应用的研究刘艳萍;郑学斌;王池丽;156
食品中多环芳烃的研究进展综述刘漾伦;徐文泱;刘宇;王凯;157
微生物检测新技术在食品安全检测中的应用马莉;158-159
鱼类精深加工技术研究进展莫星忧;伍彬;吕柏东;160-163
探究PCR技术及其在食品微生物检测中的应用王静怡;牛会敏;蒋静;张悦;164
高效液相色谱技术在食品检验中的应用效果、价值王雪;165
仪器分析方法在食品检测分析中的应用严豪;166
日常饮用水中微生物的检验技术探究丁丽;167
快速检测技术在食品安全监管中的应用分析许东滨;168
生物检测技术在食品检验检测中的实践刘琳;169
食品微生物检验检测中新技术的应用探析刘庆雪;170
核酸分子检测技术在食品药品检测中的应用马宁;171
电位滴定法在食品安全检测中的应用谢亚丽;张静;吴琦;172
食品检测中农药残留检测的研究王通;173
浅谈农产品检测中色谱检测技术的应用张珊;陈梅燕;174
甲基化表没食子儿茶素没食子酸酯类似物的合成及活性研究概述王礼洪;魏升昀;刘欢;苏银山;武增才;字成庭;175-176
关于食品检验方法规范性的探讨陈颖;周亮;臧英男;刘冰玥;王佳琪;177
食品快速检测技术研究及发展马甜甜;178
现代生物技术在食品工程中的应用钱晓兵;刘守平;179
现代分析仪器在食品检测中的应用措施苏琳;180
PCR技术在食品检测中的应用周亮;陈颖;于浩洋;王禄禄;沙影;181
基于大数据的食品安全与营养云平台服务模式研究张桂红;李翠翠;182+184
食品理化检验中样品前处理技术研究王娟;183-184
食品安全检测中化学检测技术的应用吴琦;高帅;185
食品安全检测中快速检测技术的应用研究冯洪燕;杨维琴;陈小娟;186
酶联免疫吸附法(ELISA)在乳制品检测中的应用利志锋;187
花色苷护色专利技术分析唐亚楠;188
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