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刊首语
食品安全，你我共建张聪;本刊编辑部;1热点
行业2-3
企业4-5
产品6-7热点_食品安全管理
农产品质量安全要严抓共管刘兆丰;8
粮食质量监测工作意义及存在的问题刘美邱;9
信息化时代食品安全监管的发展对策王南博;10
县级农产品质量安全监管体系建设问题思考党菊芸;11
食品安全问题与食品质量管理方式之探讨魏宏兵;12
粮油检验及检验技术的重要性王颖;13
学校食堂食品安全管理存在的问题和对策田金珠;14热点_特别报道
O2O模式下“千禧一代”餐饮消费行为的实证研究袁欢;15-16
基于我国农产品客观特性质量安全问题的思考陈玲欢;17
刍议网络餐饮第三方平台对入网餐饮经营者菜单的审查义务和责任刘岑;18+33热点_质量控制
影响义务教育阶段学生食堂烹饪安全的主要因素唐忠成;19
食品质量与安全性控制技术分析蔡轶;孙万明;20
影响膨化食品质量的因素浅析李司琪;21专题_行业聚焦
食品安全与卫生学微课教学模式的应用分析罗涛;22
市级食品检验机构在改革后如何提高市场竞争力冯建岭;臧汝瑛;23
食品安全监督抽检抽样工作中存在的问题及对策探讨胡磊;24
我国中式面点创新开发新方向蔡美玲;25
食品药品检测实验室的风险管理分析付本相;许栋;郑瑞娟;26
浅谈食品安全检验检测机构的信息管理系统建设霍宗权;27
蔬菜、水果中农药残留浅析秦培余;隋佳琪;28
新形势下食品检测实验室管理的创新探讨唐晓伟;闫晓敏;王洋;29专题_营养与健康
烹饪火候控制对菜品的影响王波;30科技_分析与检测
离子色谱法测水中氟离子含量的合成标准不确定度评定谢芳;31-33
食品中合成着色剂检测前处理技术韩胜涛;徐保立;郭业民;34-35+37
茶叶中杀冥硫磷含量的测定李州霞;36-37
浅谈生活饮用水常规指标检测质量控制要点宁霞;刘恩玲;王国玲;38-40+43
原子吸收检测乳制品中钙的测量不确定度李娟;张延;41-43
食（饮）具卫生监测结果分析张红丹;李莹莹;张默涵;44+74
对食品安全标准与食品检测标准在实际应用问题的几点意见何捷;45-46
动物源性食品中主要兽药残留分析隋佳琪;秦培余;47
食品检测存在的问题及解决措施王秀梅;48
食品中月桂酸甘油酯的气相色谱检验分析徐晖;49
食品理化检验中的质量控制研究秦志彤;50
提高食品检验检测准确性的方法分析邓新煜;51
关于食品检验检测中存在的问题及应对措施探析林明明;52
农产品中农药残留检测的研究进展和展望马洁颖;黄世强;李生斌;禤哲;53
食品检验检测的质量控制及细节问题探究王建军;54
我国粮油质量检验工作现状及改进措施研究西热古丽·阿伯都拉;55
食品中酱油铵盐测定方法的进展高霞;56
罐头食品中细菌检验实况研究李丽;57
论食品检验检测过程中的样品管理张艺伟;58
农产品农药残留检测技术研究赵静;井凤;59
探究食品分析检测中的关键技术王婷婷;肖聪伟;60
槟榔硬度及其质构相关性研究匡凤军;刘群;曹倩蕾;冯彦勇;61-63
梅州居民植物油中黄曲霉毒素膳食暴露风险评估分析钟桂红;林立新;郑彬;64-65科技_工艺技术
超声波辅助提取黑芝麻中黑色素的研究李艳霞;66-67
整粒焙炒制取低含量苯并芘浓香花生油的研究与应用张勇;赵江涛;兰志合;张占洪;徐黎涛;68-69
紫薯发酵酒酿制工艺的研究王尤强;廖发彪;70
谷朊粉应用及深加工技术探讨王泽宇;71
海绵蛋糕质量要求及工艺探讨张新奇;72
HACCP体系在果冻生产企业中的工艺应用研究及质量改进连海林;73-74
诺丽果黄酒的制备工艺及质量标准研究王琦;李明昊;刘子超;75科技_食品技术研究
生物技术在食品检验中的应用彭阳;76
现代分析仪器在食品检测中的应用分析张立君;贾波;77
多重PCR检测技术在食品微生物检测中运用王璐;张文;高泽岳;陈晨;王明微;78
大数据挖掘在食品安全风险预警领域的应用卢大安;79
乳酸菌在食品加工中的应用程长;80
食品农药残留测定中气质联用技术应用分析张文;陈晨;刘洋;李天雨;张九天;81科技_科技文苑
合肥市餐饮服务提供者餐饮具清洗消毒现状分析张鹏程;代真真;茌梦雨;82+84
食品质量安全供应链管理的研究郝丽红;83-84
羽扇豆营养价值以及在食品开发中的应用研究李旭;85
水活度用于食品质量与安全控制的研究进展林祉延;86
蛋白组学及其在食品科学研究中的应用探析杨阳;87
影响消费者对食品质量安全的信任的因素分析王琛;88
高校食堂食品安全管理以人为本原则的应用思考李光明;89
食品微生物检验检测中新技术的应用王明微;张雨桐;陈晨;王璐;王圣博;90