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刊首语
汇聚各方智慧，搭建广阔舞台，探求食品行业转型之路张聪;本刊编辑部;1热点_行业
行业2-3热点_企业
企业4-5热点_产品
产品6-7热点_食品安全管理
食品安全管理现状及发展趋势马渝童;8-9
粮油检验监督在食品安全中的作用研究徐佳佳;黄天颖;曲莹;张人允;10-11
基于GB 14881-2013浅谈食品生产企业内部管理要点何伟;12-13
粮油检测工作的规范及完善措施探讨刘杨春;卢光英;姜川;汪昕;金蓉;14-15
有机农业与食品安全问题探讨张丽;杨宗;高允;16
解决食品质量与安全问题的几点建议陈冬;17
浅议食品安全问题和食品检测唐佳妮;张喜凤;彭力;18
刍议新时期如何加强基层食品药品执法队伍建设唐婕;19
媒体参与食品安全社会共治的前提与对策浅析孟金艳;20
试论食品质量管理中食品安全风险分析的作用谢纯香;21
农村流通环节食品药品安全监管现状张慧鹏;22
浅析基于大数据的网络食品安全治理张铭翀;23
食品药品稽查执法的现实困境与发展王琳;24
我国食品安全监管方式的多元化分析王磊;25
试论新形势下加强餐饮食品安全监管措施的途径辛景明;26
加强食品企业质量安全管理探究赵修江;27
食品安全标准与食品检测标准在应用中的问题探讨谢婷婷;28
小型餐馆食品安全应急管理能力治理成效分析魏剑辉;29
食品安全控制在旅游区食品安全中的作用郭海涵;30热点_特别报道
发展富硒食品产业，推进绿色康养产业易雪蓉;31
政府如何应对当地的致胖型食物环境杨彦舒;32+34热点_质量控制
乳及乳制品风险分析和监管现状朱凤玲;33-34
高效液相色谱法测定食品中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠和脱氢乙酸含量翟崇华;35
提高粮食、粮油储存品质的策略邢希双;36
猪肉食品中微生物的控制途径潘浩汉;37
新标准下粮油检验工作的质量保障宁波;吴庆生;38
糕点企业生产许可现场核查要点李华婷;39
浅谈提高食品质量与安全控制的策略付文强;40
强化食品微生物检验质量的实践思路分析研究施建英;41
食品微生物检测技术和质量控制探讨张雪;姜立娜;42专题_行业聚焦
食品药品行政处罚自由裁量规范分析刘春营;43
国内外食品营养标签制度的比较分析冯丽娜;方晓华;蔡文韬;44
食品标签审核存在问题及完善对策洪柳静;45
关于辨别纯牛奶与含乳饮料的探讨曹健;46
食品药品稽查执法中“数过并罚”分析王玮;47
浅谈当今食品添加剂与食品安全问题杨宗;张丽;杨希群;48
食品药品检验机构仪器设备管理流程的完整性分析刘嘉乐;49
流通环节中的食品检测问题及对策李世杰;50
全面加强食品药品监管法治建设贾春媚;51
食品生产许可现场核查关键技术运用分析黄媛婧;52
淀粉酶的研究现状与进展郑昆;杨红;53
塑化剂的应用及常见摄入途径李韬;张宜文;54+59专题_营养与健康
多不饱和脂肪酸的生理功能概述李琪;张娴;55科技_分析与检测
电感耦合等离子体质谱法测定红茶中镉含量的不确定度评定欧嘉杰;巫广华;李循媛;56-59
宜宾地区市售58份非发酵豆制品中铝含量测定及结果分析祝晓艳;余江燕;刘涵;60-62
茶叶中有机磷农药残留测定方法的改进孙红英;63-64
醋蛋液解酒功效的研究刘华桥;李清逸;李双艳;阮丹丹;65-68
食品快速检测评价方法探讨陈荧荧;69-71
双硫腙比色法检测食品中铅含量的改进与探讨粟友根;72+74
超高效液相色谱快速测定粮食中黄曲霉毒素含量司鸿银;73-74
食品中甜味剂分类及检测技术研究进展胡平;朱梦旭;丰荣鹏;75-76+78
电感耦合等离子体在食品分析检测中的应用分析田雪冬;77-78
生活饮用水中挥发性有机物的测定方法尚庆;卢鹏如;许宁;79+81
含糖肉制品中淀粉含量测定方法探讨王迎迎;孙晓红;侯世松;朱希敏;李洋;史丽新;徐阿慧;80-81
液质联用（ESI）检测蔬菜中的农药残留李娜;82+84
胶体金免疫层析技术在食品检测中的应用研究李迎春;马英;83-84
浅析气相色谱法测定乳粉中的总脂肪、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸陈炜萍;85+87
液相色谱-串联质谱法测定蔬菜中的吡虫啉、啶虫脒、茚虫威和氯虫苯甲酰胺赵军溪;86-87
食品检测中的快速检测技术探讨王朋飞;付玉清;88+91
QuECHERS方法检测动物源性食品中15种喹诺酮类药物残留量及风险监测研究宋晓婉;梁先龙;冯娟;宋旭凤;姚凯;89-91
QuECHERS前处理技术分析山楂制品中农药残留牛春铃;张波;92+95
测量不确定度在食品检验检测中的应用及研究进展杨娟;杨晓云;钟昕;朱世真;93-95
铁路站车销售预包装食品标签问题调查及解析刘璐;谷瑞丽;刘智勇;杨晶晶;张孜聪;96-97+99
浅谈生物传感器法检测婴幼儿米粉中黄曲霉毒素B1含量林佳;98-99
浓香型酒曲贮存时间对白酒发酵的影响石永凌;唐胜春;方辉;100-104
生物检测技术在食品检验中的研究朱正兰;105
河南地区市售白酒中邻苯二甲酸酯类塑化剂含量检测结果与分析夏嘉;谷瑞丽;姬建生;刘霞丽;姚晓洁;106-108
基质固相分散在食品安全分析中的应用探讨何晴;109
生物技术在食品检测中的应用王新;段丽爽;110
食品中着色剂的提取方法改进研究吴林阳;111
农产品质量安全控制和农药残留检测技术探究刘萌;史彦会;112
论我国蔬菜中农药残留现状及其检测技术李佩璇;王智;113
高脂肪固态食品中合成着色剂的测定王永仕;韦庆灵;114
真菌素限量标准及检测方法分析赵玉洁;115
检验技术对食品安全的重要性朱晓昊;116
浅析X射线荧光光谱法快速测定稻谷中的镉陈淑;117
食品药品检验档案管理工作创新分析郭艳东;118
近红外谷物分析仪在玉米入库水分检验中的应用王婷婷;119
畜产品中常用兽药残留危害及检测方法黎晓林;120
对白酒检验方法标准的探讨王婧;121
新时期加强食品安全检验检测体系建设的方法分析杨涛;张树钢;122
浅析食品毒理学视域内的食品安全问题杨希群;张丽;高允;123
岷县点心相关指标分析霍亚宁;唐亚梅;陈亚军;雷雨;124
食品安全抽检监测现状及对策冯姣;叶富饶;125
转基因大豆检测方法及标准概述刘彦泓;126
重视分子生物学检测技术 服务区域食品安全张敬泰;127
食品检测准确率控制探讨代泳波;128
PCR技术及其在食品微生物检测中的应用李霞;闫志强;129
食品安全检验检测技术与方法分析杜静;李建文;130
食品检验检测的质量控制方法分析顾博;131
免疫亲和柱净化结合高效液相色谱法测定小麦粉中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇王果;郭芳芳;132
食品安全检验检测技术与方法探究于萍;133
提高食品检验检测准确性的方法陈炫;134
食品检验检测结果报告解析侯亚飞;吴敏;135
白酒中氨基甲酸乙酯含量检测及在不同香型白酒中的含量分析姚晓洁;谷瑞丽;姬建生;杨森楠;夏嘉;136-138
市售鱼干中甲基汞含量的测定及其影响因素分析许雯静;139-140+153科技_工艺技术
食品真空冷冻干燥工艺及其强化研究陈云海;141
浅谈食用玉米淀粉指标对啤酒生产的影响贾中文;仇艳;142
奶油泡芙的制作工艺和营养探究李雁;143
苏州夏荷宴凉菜《夏荷藕香》的制作及其研究成效许伟;144
主题甜品台的设计与制作——以“冰雪奇缘”为例陈永芳;145-146
浅析苏式酱汁肉的制作工艺雷玉明;147
富硒虫草参精保健酒的配制工艺马生仓;148
儿童吮指饼研制沈成蕊;149-150
富铁酸奶的研究与开发王云霞;宋照军;151
乳酸菌与酵母菌混合发酵麦芽汁饮料工艺分析符桢华;152-153科技_食品技术研究
荞麦蛋白的制备与功能特性分析周欣悦;154+156
蒲公英功能性成分的提取及生物活性研究综述张良华;衣建平;155-156
植物性香辛料在食品工业加工中的应用李水红;李彦毅;157+159
外加酶法酿制低糖啤酒糖化工艺讨论周青奖;158-159
微生物快检方法纸片法与平板计数法的对比研究柴景亮;160-161
功能益生菌的筛选及产品开发侯莹;162
咖啡果皮茶的加工技术文志华;程金焕;何红艳;163
漳平水仙茶品质特点及其加工技术陈金土;164
现代发酵工程技术在食品开发中的应用邓祖晓;165
罂粟碱在食品检测中研究新进展吕航;166
离子色谱法在食品添加剂检测中的应用分析文明宇;167科技_科技文苑
原花青素对反式脂肪酸致小鼠心血管损害的修复作用王友良;甘功友;张冬初;刘艳华;何卫国;陈静;168-170
高效液相色谱-串联质谱法测定功能饮料中丁内酯及羟基丁酸和1,4-丁二醇陈均正;171-172+177
“丽水山耕”团体标准食用系列解读邹小龙;程晴;张维波;吴雨晨;徐超;应跃跃;173-174
食品中丙烯酰胺检测研究进展李莎;吴民富;蔡津津;刘艳灿;詹清敏;林立栋;175-177
食品安全类智能程序现状研究何莲;杨铮;李萍;张萱;杨虹;周继兰;178
信息传导下的食品安全可追溯系统评价——基于灰色模糊层次分析法李中东;尉迟晓娟;刘龙山;179-182
提升市民食品安全满意度途径探究王政;许轶斌;于红妮;王小光;蒋敏;183-186
天然老肥发酵技术在中式面食中应用现状及发展趋势张营;吴懿娜;庄媛;闫娅萍;刘克学;孙文霞;187-188