目录
食安管理
食品安全视角下食品类企业生产质量管理策略覃继苗;1-3
休闲旅游食品安全管理存在的问题与对策研究袁红;4-6
苏州工业园区集体用餐配送单位的食品安全状况调查——智慧厨房的启示张苏萍;李国琛;胥保辉;裴晓炜;徐明;7-9
自动化加工机械在食品安全中的应用研究周美容;10-12
食品安全监督抽样环节存在的问题及策略探讨柴晋军;13-15
食品生产加工过程中影响食品安全的因素分析陈丹枫;16-18
社会共治视角下食品安全监管的社会参与研究戴正聪;19-21
浅谈食品行业职业道德对食品安全的影响宫艳艳;22-24
农药残留监测在农产品安全监管中的应用分析李延瑞;25-27
食品安全监督管理中食品安全快速检测技术的应用研究马霖;杨坤;28-30
食品塑料包装导致的食品安全问题及对策分析王欢;杨静;朱婷;31-33
日照市大学城食品安全监管及现状研究王秀澳;马国华;34-36
食品生产监管中检验部分检查规范初探李润华;37-39
质量控制
食品微生物检验常用培养基储存期的研究及探讨余佳珍;郑小玲;王征南;李珏;40-43
食品生产加工环节食品质量控制研究刘冲冲;44-46+50
分析检测
不同产品中红曲霉代谢产物的差异性研究岳倩倩;王先桂;田多;47-50
宠物食品中维生素B12的快速测定韩冀;石磊;梁启美;陶文靖;张君超;王玉花;51-54
气相色谱法测定茶叶中HCH、DDT的农药残留李晓伟;王露;任露露;王继美;赵素勤;赵林萍;55-57+63
2020—2021年甘肃省定西市餐饮即食食品卫生状况调查和结果分析陈亚军;陈璐璐;孙梓轩;58-63
食用植物油中乙基麦芽酚的违法添加问题及检测方法葛敏敏;李赵平;董宇;64-66
大米粉中镉的测定方法验证黄家银;67-69
生活饮用水中微生物与放射性指标监测结果分析杨维域;连献来;甘卫卫;孙家军;70-73+78
液质联用法测定香肠中氯霉素的不确定度评定刘叶;孙爱玲;74-78
珍珠岩助滤剂吸附铅测定前处理方法优化罗旗峰;续颖;79-81
一次性可降解餐饮具中氟含量的测定倪永标;闻诚;张爱雷;诸葛海涛;82-84
浅析芝麻酸价的影响因素邱亚锋;刘赛;郭路遥;刘兰;汪霞丽;张丽;85-87
保健品中非法添加药物的相关分析任玉琴;88-90
农药残留检测实验室参加能力验证考核合格关键环节的探讨王联广;周树娅;范斌;伍湘竹;马鹏;石安宪;91-93
不同来源牛肉中重金属含量的检测尹志娜;梁严丹;罗晓菊;范雪莹;赵雯玮;94-96
液相色谱法测定半成品泡菜中乙二胺四乙酸二钠残留量周至均;王丽兰;罗红梅;王莎莎;97-99
液相色谱-质谱/质谱法法测定禽畜肉中氯霉素类兽药残留量王文鹏;王涛;王娜娜;李丽;100-103
ICP-MS法同时测定花生中6种重金属含量及健康风险评估王晓;高洁;邵丽;104-108
高效液相色谱法同时测定饮料中13种食品添加剂郑云华;张会;蒋文隆;109-111+115
离子色谱法测定生活饮用水中硫酸盐含量的不确定度评定冯俊富;朱飞如;麦运佳;李峰;112-115
高效液相色谱-串联质谱法对呋喃丹、溴敌隆和溴鼠灵的快速筛查及鉴定朱莉;庄件兵;王明明;李新丽;116-119+125
高效液相色谱法测定蜂蜜中诺氟沙星残留魏超田;高倩妮;120-125
营养与健康
果酒的酿造工艺及其生理功能研究进展杨庆益;董明杰;龚福明;江俊;杨腾娟;126-128
新时代大学生食品安全问题探析徐玉红;129-131
工艺技术
解酒口腔微泡片工艺优化李聪;王麒琳;卜宪垒;徐方达;吴宗翰;132-135+139
藜麦红豆全谷物低糖高蛋白饮品研制张广燕;刘云强;136-139
一种新型复配水分保持剂的研究及其在鸡肉串中的应用宋玉伟;李杉;倪文平;姜晓卿;140-143
布氏乳杆菌L34-2对黄曲霉毒素脱毒条件优化王俊丽;陈春喜;邓展瑞;144-147
不同粉料比对青团感官品质的影响王茜茜;148-151
响应面法优化刺梨果总多酚提取工艺刘丹;江帆;赵丽;安崇惠;152-156
食品科技
微生物对食品安全的危害及其检测技术研究李彩侠;157-159
抗氧化类活性食品接触材料研究进展徐文泱;刘漾伦;刘宇;周颖;刘宇星;向俊;160-162+166
可食用包装专利技术分析唐惠敏;163-166
动物性食品中兽药残留检测及防控分析潘文娟;167-169+173
南瓜粉干燥技术研究进展赵安娜;李彩云;孟亚萍;170-173
椰毒假单胞菌酵米面亚种检测方法研究进展梁美丹;尹玮璐;黄志深;蒋佳希;张明明;肖剑;174-177
食品快速检测技术对高校食堂食品安全管理的重要性研究郭思琪;178-180
益生菌微胶囊技术对益生菌存活率影响的研究进展靳浩文;朱巧梅;181-183
大数据时代的绿色食品网络营销发展模式研究庞苑;184-186
月饼盒包装设计的优化和创新方法研究万莎莎;李新新;187-189
西部地区绿色食品经济与农业可持续发展研究许捷;190-192
安徽省推行网络餐饮食安封签工作推进会在芜湖市召开蔚宏奎;3
河南省郑州市市场监督管理局对高等院校和医疗机构食品安全开展专项检查王崇民;3
健康趋势升级，植物蛋白将更受青睐——访贝利优亚太私人有限公司亚太区董事总经理Christian Philippsen王翠竹;4-6
聚焦植物基未来发展之路——访ADM亚太区植物蛋白及咸味品类市场总监陆佳王翠竹;7-9
植物基食品的规范标准适用问题和消费认知挑战张旭晟;10-11
本期专题：高通量基因测序技术用于食品真实性鉴定12
采用更精准、非靶向鉴别手段，保证食品真实性——探索高通量基因测序技术未来发展之路张聪;13-16