目录
食安管理
东营市农产品质量安全工作中存在的问题及对策建议肖静;魏德刚;张继成;栾辉;陈娟;1-4
影响食品检验检测准确性的因素分析丛柳;田明杰;5-7
食品检测对食品安全的重要性研究曾欣;8-10
淀粉质传统发酵食品安全性研究进展陈安杨;11-13
食用农产品快检实验室的建设与管理耿成钢;朱寅;李明霞;14-18
农产品质量安全控制与农药残留检测技术分析李昌秀;19-21
食品检测流程中重点环节分析与管理卢娜;22-24
绿色食品可持续供应链结构、利益关系及发展趋势探讨王彦阳;钟天映;25-28
食品添加剂无需谈之色变高桂华;29-31+38
白酒生产企业生产安全事故应急预案体系分析陈友林;32-34
我国食品安全信息追溯存在的问题及解决方法崔绪辉;王树文;35-38
2019—2021年天水市餐饮具消毒效果监测分析史立学;赵丽;毛焕军;39-41
质量控制
食品理化检验中样品前处理的方法与质量控制研究闵慧灵;万峥;42-44
食品检验检测中的质量控制及问题探究胡艳秋;45-47
分析检测
大蒜洋葱的热性物质基础研究程薇薇;刘建利;史敏;毕芳芳;张露;袁悦;48-50
液相色谱-串联质谱法测定鱼肉中恩诺沙星残留量的不确定度评估李苗;代菲;纪丽君;丁洪流;51-54
液相色谱法测定苹果中灭幼脲残留量的不确定度评估李云;章颖;李牛江杰;庄琼;55-57
不同条件下青享竹叶青酒的稳定性研究王书琪;58-60+64
QuEChERS超高效液相串联质谱法测定速冻调理肉制品中6种喹诺酮类药物残留量李毅;张玉洁;61-64
基于磁珠法的肉制品DNA快速提取方法研究肖兴玉;张永哲;张凯华;陈惠杰;尹锐;65-67
超高效液相色谱-质谱联用法测定发酵肉和发酵蔬菜中5种生物胺虞太六;68-70+77
QuEChERS-高效液相色谱串联质谱法测定猪肝中氯丙嗪残留量周青;周宏霞;姜华军;张玉洁;71-73
葵花籽油制备共轭亚油酸中共轭条件的研究邓泽元;74-77
气相色谱法测定白酒中二元酸二乙酯的不确定度评定胡惠茗;杨志杰;陈杰;王桂泉;王益凤;杨娟;78-82
干制品中二氧化硫残留量分析与膳食暴露风险评估黄晓琳;董荣建;林伟鸿;宋成林;83-86
优化蛋白质变性析出降低酱油热沉油脚产出率的研究李洁珠;游星;87-90
不同干燥方式对香椿品质的影响柳诚刚;刘海波;黄卉卉;王晓冬;孟丽丽;刘涛;91-94+100
采用HPLC-MS/MS法测定黄冠梨中31种农药残留的研究段爱莉;郭凤春;张娜杰;95-100
熏马肠储存过程中理化品质的变化研究张雪梅;101-103
畜肉中匹莫林的测定勇艳华;104-106
营养与健康
广东烘焙食品及营养强化现状调查和分析贾洪信;张金桃;陈琳洁;梁意君;甘蕾明;郑嘉生;107-109
黑木耳的营业价值及深加工孙海蛟;王术娥;王玉明;刘宇哲;110-112
降尿酸功效食品开发及产业发展研究现状綦艳;邓幸飞;李聪;庄艺协;许庆鹏;杨俊业;113-115+120
工艺技术
祁门红茶风味灰水糕工艺优化研究余腾飞;王楚红;严慧琦;林奥;张开伟;116-120
低糖紫薯陈皮鹰嘴豆沙馅料制作工艺的研究梁海娣;罗威;冯飞;121-125
响应面法优化低盐发酵香肠配方毛欢;田慧敏;龙敏;朱雪;杨柳;126-128+132
藜麦米糠高纤饼干的研制郭金莹;王萌;胡悦;杨波;刘美娜;鲁文慧;129-132
一种山梨酸钾快速检测试剂盒的研究张岐;安斌芳;王立霞;郑雨桐;王佳;郭晓晴;133-135+163
酶催化橡胶籽油基富含亚麻酸的OPL型结构酯姚书一;满佳妮;黄书铖;136-138
水相法合成磷脂酰丝氨酸体系的优化研究李令星;吴寅;李富坚;139-141
食品加工与包装
汉语文化在食品文化中的融合应用郭珊;142-144
审美视角下红色文化元素在食品包装设计中的创新应用黄宦霖;145-147
食品科技
影响食品检验准确性的因素及解决对策曾侣斌;祁正有;陈若馨;陆颖;148-150
绿色食品质量认证对农业经济增长影响的实证分析崔凯;151-153
核酸扩增技术在食品快检中的应用进展杜思;154-156
动物源食品中残留抗生素的危害和检测技术何文;157-159
气相色谱技术及在粮油食品检测中的应用胡桂英;刘盛星;160-163
东莞市自热食品市场调查及相关建议分析黄芷琦;刘鹤鹤;黎贺桃;164-166+179
食品检测中农药残留检测技术探究李风华;李雪茹;167-169
预调理冷鲜牛排加工工艺及其品质变化研究刘立新;170-172
食品安全快速检测技术的应用和进展马志梅;高春平;173-175
粮油检验工作中几种简易方法分析潘凤玲;176-179
色谱-质谱联用技术在食品检测中的应用宋菁景;刘雪;林小晖;180-183
微生物酶技术在食品加工与检测中的应用晏小燕;罗笑娟;刘容;184-186
食品中微生物限量要求及检测技术发展趋势熊义爱;187-189
食品检验检测机构质量管理体系的构建探究杨博;190-192
国家市场监督管理总局发布《关于查处哄抬价格违法行为的指导意见》张聪;4
2022年世界食品安全日：食品更安全，身体更健康王崇民;4
ADM发布2021年企业可持续发展报告王翠竹;5
帝斯曼和芬美意拟议合并，携手成为营养、美丽和健康领域的重要创新合作伙伴王崇民;5
用方便、实惠、营养的解决方案，满足新健康趋势下的消费需求王翠竹;6-7
茶卡湖盐——源自青藏高原的天然结晶湖盐苏宁 ;孙明;8-10
筑牢食品安全防线，为高考保驾护航韦昌惠;11-13
立案查处28起！保护野生动植物，南京市场监管部门在行动宁市轩 ;崔爱霞;14-15
守护食品安全，护航端午安康宋峥 ;周倩 ;陈德龙;16
招远市两部门联合开展伏季休渔期间水产品交易管理联合执法检查朱炳璋 ;朱有刚 ;刘龙娟;17
北京肉类食品协会193
2022年杂志开始征订啦!194