目录
食安管理
食品质量安全检测及监督工作要点探访万振华;向家宜;李辉;卢文飞;1-3
泉州市食品抽检不合格项分析及对策黄德志;4-6
基于食品供应链管理的食品安全问题发生机理分析孔德正;7-9
洪涝灾害的食品安全问题探析张方方;冯利青;姜波;10-12
现代检测技术在固态法白酒真实性中的价值探析关艳平;13-15
2018—2020年陕西省韩城市食品安全监督抽检情况分析段春娟;孙小媛;吉波;薛婷;苏红;16-18+137
质量控制
从国际比较看我国食品质量安全追溯体系的问题及对策研究代晓霞;王旭;于娟;19-21
食品网络销售中仓储配送HACCP体系应用黄振舜;22-24
可食用农产品检验检测的质量控制及细节问题李兴江;张馨予;25-27
食品监督和抽检检测的质量控制研究王迪;28-30
我国水产食品安全与质量控制现状与策略王敏;31-33
食品检验机构数据准确性的影响因素及提升策略王艳英;支敏;李岩;石格鑫;胥小荣;34-36
分析检测
唐山市食品安全抽检样品不合格原因分析胡江;智思雨;李菲;肖淑玉;李立敏;沈福海;37-42
乳及乳制品中β-内酰胺酶常用检测方法陈少华;肖幸宇;刘凤银;43-45
食品包装高锰酸钾消耗量的检测与评价刘佳琳;殷磊;郑学超;46-48+52
顶空-固相微萃取结合气质联用技术鉴定红茶挥发性香气组分王亚;袁旺生;姚婷;甘卓亭;方国强;黄益胜;49-52
厦门市食品中非法添加减肥类药物专项抽检分析毛敏;53-55
食品微生物检验的影响因素及质控方式初探徐爱民;张乾;56-58
食品检测对食品安全的重要性探究杨楠;59-61
浅析玉米烘干前后各质量指标变化规律纪立波;62-64
三维运动混合机在调制乳粉中混合均匀度的验证方法研究董单伟;肖东梅;刘莹莹;于松;65-68
气调技术在蒸蛋糕防腐中的应用研究金海燕;何松;何淑华;黄华焕;谢武;69-71
探讨高效液相色谱法测定海水鱼中嘌呤含量严玮桐;72-74+78
高效液相色谱柱后衍生法测定啤酒中甲醛含量曾文祥;李珍妮;曾川;钟敏;75-78
反相高效液相色谱法测定常见食品中乳酸、富马酸的含量陈振中;79-82
实时直接分析质谱法快速检测保健酒中非法添加的12种PDE5抑制剂齐春艳;黎欣欣;张静;雷毅;83-86+90
坚果中吡虫啉及啶虫脒含量测定方法探究刘畅;赵新宇;87-90
农村生活饮用水和城镇生活饮用水微生物检测结果分析高展;91-93+97
浅圆仓大豆不同扦样方法对杂质检测结果的影响刘洋;栾艳;项洪飞;郭亮;94-97
液相色谱-原子荧光测定大米中的有机硒唐文杰;徐文泱;98-100
HPLC法测定陕北地区甜菊叶中甜菊糖苷含量祁春雷;刘月霞;高强;文钰;101-103
液相色谱串联质谱法测定豆芽中2种植物生长调节剂崔敏;104-107
贝类食品级碳酸钙制备的研究梁安妮;余金凌;卢祥;卢翠文;108-110
全自动固相萃取气相色谱-质谱法测定蔬菜中五氯硝基苯和百菌清残留量王钟;赵志强;徐文杰;何漪;王敏;111-114+118
气相色谱法测定农产品中有机磷农药残留量苏文贵;祝春梅;孙立荣;115-118
营养健康
膳食干预对哺乳期孕妇营养状况的影响研究张彦芯;119-121
工艺技术
鸡蛋中卵磷脂提取工艺研究关爱国;122-124
南瓜多糖生理活性及应用研究进展张兰;王文娟;125-127
淡水鱼预制菜加工技术研究进展李满雄;李水红;熊巍;李波;128-130
大鲵胶原蛋白肽制备工艺的优化于洋;王东方;王欣;白义化;邢晓明;冯静;131-133
食品加工与包装
真空衰减法测试罐装奶粉包装系统密封性韩海燕;张帆;曾荣荣;李莎;范能全;134-137
食用菌作为预制即热菜肴的应用前景及途径张韵;李蕙蕙;周圣弘;138-140
食品科技
天然保鲜剂在冷鲜肉保鲜中的研究进展王亚松;王泽;张红娇;尹博洋;李敬;141-143
特色农产品农药残留快速检测的创新路径杨振;144-146
质控品在食品微生物检测中的应用张瑞;147-149
常见益生菌对婴幼儿健康影响的研究进展程斌;秦晰;王锡青;王玉树;宋飞;150-154
食品安全检测中化学技术的应用毕琳;姜颖;王一冉;155-157
论新形势下食品抽样检验工作的变化及风险点刘志;宋永洪;158-160
食品中关于氰化物的检验研究顾婉椿;161-163
食品检验检测中技术应用分析海金;白音仓;164-166
食品中重金属超标的危害及检测蒋忭杨;蒋江宇;167-169+173
食品添加剂中重金属元素前处理与检测方法研究进展何天宝;170-173
韭菜农药残留快速检测技术及其常见问题与应对策略分析田江鹏;174-176
浅谈植物乳饮料的研究进展陈茜;谢亚磊;刘艳丽;张方方;姜波;177-179+183
浅谈国内外农产品中农药残留监测现状及启示王坤;范香翠;180-183
基于基层食品监管工作中的问题及解决方法分析王颖聪;184-186
花生油压榨中黄曲霉毒素的预防策略研究杨永;187-189
油茶饼粕的农业应用价值与方法朱飞凡;190-192
资讯10-11
专题序言13
探索婴幼儿辅食市场高质量发展之路，为宝宝成长保驾护航张聪;王翠竹;14-17
沃尔玛食品安全协作中心揭晓全球食品创新平台第五期入围项目名单张聪;18-19
马瑞奥中国开放创新中心落成，携手各界共拓食品加工变革20-21
做有温度、有价值的服务商，致力于实现食品供应链物流行业数智化——访深圳市食易安科技股份有限公司企业事业部总经理王震王翠竹;22-23
依托“数智化”平台，用科技守护食品安全供应链王翠竹;24