目录
食安管理
食品安全领域的常见风险及主要原因分析高晓娜;1-2+4
食品标准的管理及其在实验室质量管理体系中的应用陈瑾;3-4
网络餐饮食品安全监管问题研究高广辉;5+7
高校食品安全管理举措探究陈京旭;朱娉婷;6-7
食品加工规范对食品安全的影响陈鹏;8+10
标准化在食品质量安全保障中的重要性范婷婷;9-10
食品安全控制手段探究——以食品检测实验室管理为例焦良;11+13
吉林省“十四五”食品安全信息化建设的几点思考汲泽;12-13
2019—2020年晋中市食品药品投诉举报分析及建议李婵娟;14-15
蔬菜农药残留对健康的危害李宏秋;16+18
论食品安全与食源性疾病的控制李庆文;17-18
塑化剂污染的现状及防控措施刘欢;易声伟;赵博;19+21
浅谈食品安全监督抽样过程中存在的风险及防范措施刘丽莉;马源;20-21
提升食品质量与安全专业人才培养质量的探索刘长姣;陈宇飞;杨柳;王磊;22
我国食品安全的发展现状及未来趋势卢高超;王小娟;安铁鹏;屠锦娣;23+25
钦州海鸭蛋中重金属铅、镉的含量特征罗祖娟;蓝赞;谢基正;符允栋;24-25
烹饪与食品安全的实践探析时蓓;26-27
学校食品安全监管重点细节与应对措施宋蕾;28+30
扶风县餐饮服务业安全监管现状的调研报告史雯;29-30
浅析网络外卖食品安全存在的问题及监管对策田家伟;31+33
浅谈农产品质量安全监督管理中存在的问题及应对策略袁巍;李梦辰;32-33
食品安全标准在食品安全管理中的实践张俊琴;王淑萍;34+36
预防和控制食品添加剂对食品安全的影响吴永铠;35-36
运用社会共治理念重塑食用农产品批发市场治理模式的思考薛琦;37-38
浅谈我国食品安全监管体制的缺陷及其完善措施张丽娟;39+41
影响食品检测准确性的相关因素及解决策略分析赵闪;40-41
某铁路辖区餐饮具消毒效果分析与监管探讨朱玉娇;李微微;42-43
反相高效液相色谱法测定食品中的甜蜜素刘晓燕;44-45
浅析我国食品安全监管体制的缺陷与完善杜恺;46+48
资讯
江苏启动食品小作坊第三方技术帮扶工作崔爱霞;8
“晒”责任，“亮”承诺——海阳市推行食品生产单位食品安全公开承诺活动姜慧敏;朱有刚;8
山东省市场监管局发布夏季餐饮食品安全提示朱有刚;9
聊城市召开2021年度部门联合“双随机、一公开”监管联席会议李兆敏;陈晓莉;陈德龙;9
龙口市场监管局深化改革力促食品生产经营单位规范提升张正锡;朱有刚;10
济宁市市场监管局开展电商法律知识进企业活动周倩;陈德龙;10
食安观察
你点我检，食事办实——苏、宁联动守护舌尖安全宁市轩;崔爱霞;11-12
海口市场监管局 用心学党史 真心办实事韦昌惠;13-16
食品安全舆情的特征、存在问题及应对王申申;朱有刚;17-18
担责守护严监管 冷链食品防疫不掉“链”——河南中原四季水产物流港有限公司加强进口冷链食品安全保障纪实王振江;王红军;柴占阳;19-22
喜迎建党100周年 “中驼”杯我与食安同行书画展开幕杨例坪;袁志红;23-24
广州：构建立体化全覆盖的食品检测监管体系穗市监;夏华锁;夏志远;25-26
喜舒复白蛋白肽饮品助力大健康夏华锁;夏志远;27-29
食品安全抽检风险识别及防控措施探究谢海婷;30
荣成市餐饮行业形成文明节约的新风尚范晓东;朱有刚;31
德州市市场监管局赴济宁市学习观摩邱运欣;赵秀;陈德龙;32
临沭县启动2021年食品安全宣传周李彬;朱有刚;33
滨州市市场监督管理局举办党风廉政建设教育专题讲座张先加;郭甜;陈德龙;34
质量控制
推进食品生产许可档案信息化建设的思考焦宁;47-48
探析营养成分检测在食品安全中的重要性金强强;聂秋霞;田贡洲;49+51
浅谈运用国抽系统在食品抽样环节中存在的问题和建议李凯;刘家麒;50-51
浅谈食用农产品质量安全监测样品抽样实践邱洁;52+54
膨化食品主要质量安全问题分析雷蕾;靳苛苛;53-54
食品微生物检验技术质量控制探究张雅薇;55+57
浅谈市场监管部门在儿童青少年肥胖中的防控措施刘丽丽;56-57
菏泽地区速冻食品企业生产许可现场核查存在的问题及解决方法卢蕊;苑征;58-59
供应链视角下食品安全风险防控研究曹佳茜;60+62
分析检测
食品中金黄色葡萄球菌检测能力验证的结果与分析董慧明;61-62
顶空气相色谱法测定三氯蔗糖中1,1,2-三氯乙烷含量的研究曾莉雅;招原春;钟舒洁;63-65
米糠脂肪烷醇中高级脂肪烷醇检测方法的研究陈丽娥;董晓尉;徐广伟;郭跃平;66-68+73
超高效液相色谱-串联质谱法检测食品中15种真菌毒素含量邓新煜;张健希;张京华;69-73
QuEChERS提取-EMR净化-高效液相色谱-串联质谱法快速测定养殖鱼中的乙氧基喹啉陈琳珊;陈佩佩;何雯倩;陈茹;74-76
大肠菌群不同检测方法的结果分析陈梅;王楠馨;左泽彦;罗绍楠;77-78
超高效液相色谱法测定茶叶中的儿茶素崔利辉;胡娜;李璐琦;79-80
关于食品微生物检验内容及检测技术的思考韩胜涛;荣扬;任恩恒;徐保立;81+85
PCR检测技术在食品微生物检测中的应用洪亮;82-83
液相色谱-串联质谱法测定蔬菜中的灭蝇胺李莉;刘苗苗;丁宗博;王海波;张兴龙;魏亦山;84-85
基于LC-MS/MS法的食品安全快速检测技术研究李明鹤;86+88
辣椒中有机磷农药基质效应影响研究李扬;87-88
襄阳市2019—2020年消毒餐具卫生状况分析牛伟伟;杨莹;邱韵心;郭胜;黄婷婷;89+91
气相色谱质谱联用仪在农残检测中的应用及维护杨宝娟;90-91
一起金黄色葡萄球菌食物中毒的病原学分析唐燕;92+94
离子色谱法测定碘化物的实验室方法验证王流通;金松;赵腾瑜;93-94
食品中安赛蜜检测方法的研究进展王秀丽;丁世杰;周青;倪瑞敏;张玉洁;95-96
梭子蟹可食组织滋味成分的检测与分析吴俊昊;窦佳;王帅;97-99
花椒麻度检测方法及不同储存条件下麻度变化探究张敏;靳泽荣;王朝辉;彭敏;谢凤梅;干小燕;严晓勤;100-101+103
高效液相色谱在食品检测中的应用分析杨茜;麻春华;102-103
食品检测行业质量管理的现状及其展望姚立群;104-105
副溶血弧菌检测方法的研究进展贾晨;王丹;王琪;刘磊;曲连海;周琦;106-107+110
16种邻苯二甲酸酯在不同极性溶剂中的提取率与辛醇水分配系数的关系姚少芳;陆慧珍;108-110
液相色谱-质谱法测定猪肉中五氯酚含量的不确定度评定张婉梨;111-115
食品检测存在的问题及对策高婷婷;116-117
基于电子舌对27份宫保鸡丁样品进行味觉品质分析汪长钢;贾红亮;潘妍;于佳宏;118-120
饲料中β-受体激动剂检测方法前处理方式改进研究王楠;安晨亮;安阳丽;常瑞雪;121-122+124
高效液相色谱法测定保健食品中一新型他达拉非类似物的含量杨丽蓉;赵海鹏;齐衍超;陈燕;杨钊;123-124
营养健康
食品消费、健康人力资本——基于文献研究的视角王小涵;秦昌才;125-126
中职学校学生膳食营养状况调查及分析——以广州市从化区职业技术学校为例叶思平;梁凯豪;127-128+131
学前儿童饮食中的营养成分及摄取分析黄凤春;129-131
工艺技术
板栗壳黄酮类成分的提取工艺研究张琳琳;吕华瑛;王琳;石亮;李克明;132-133+135
核桃枣汁复合饮料的研制陈坤;葛卫忠;王东印;张霞;李涵养;惠磊;刘琼;134-135
不同干燥方式对黑皮鸡枞菌氨基酸含量的影响方晓珠;赖洪焕;郭艳峰;136-137
基于模糊数学法综合评价苹果汁、杏汁复合饮料工艺配方刘宏媛;138-139+142
甘露子提取物的不同提取方法及其体外抗氧化活性研究刘洪岩;王巍;刘晓敏;140-142
磁性改性茶叶渣对铅离子吸附性能的研究陈金融;李书启;143-145+147
香菇酱油的酿造技术探讨谭文俊;146-147
一种即食鱼胶的去腥及品质改良的工艺方法张杰;何跃建;刘标明;何晶晶;王婷婷;148-150
食品加工与包装
榆林市包装饮用水生产中铜绿假单胞菌污染防控情况调查分析米林锋;侯磊磊;陈小凤;郭蓉;樊惠华;151-152+154
食品科技
关于《食品安全国家标准食醋》(GB 2719—2018)的探讨安莎;王雪;153-154
修饰还原氧化石墨烯的味觉传感器的制备应用丁思奇;155-156
茶食品开发现状及发展趋势浅析过尘杰;157-158
阿魏提取物对伞形食用菌菌丝生长的影响胡彩香;159-160
浅析糖艺在现代烹饪中的应用黄佳斌;161+163
食品接触用纸中邻苯二甲酸酯类塑化剂的风险管控胡丽霞;廖刘伟;162-163
食品检测技术在食品安全中的应用探究黄韡;164+168
一种氯霉素高灵敏消线法检测试纸条的制备宁军;李娜;严雨倩;付麟;周兴华;165-168
山西部分地区野生羊肚菌资源调查付丽娇;张江萍;169-170+172
番茄红素生物活性及提取研究进展阮丽;曾庆肖;周润芝;张文;171-172
蔬菜水果中农药残留快速检测样品提取方式讨论李生斌;173+175
天然食品添加剂相关技术探讨梁轶媛;174-175
糕点中菌落总数不合格原因分析与污染防控建议黄燕;虞岚;176-177
隆回县山界红糖滞销的调查分析与应对建议童婕;178-179
食品中沙门氏菌检验虚拟仿真实验研究王作昭;李薇茹;王雪松;陈艳;张铁华;徐艳阳;180+182
电位滴定法在食品安全检测中的应用徐嘉澴;181-182
基于食品专业的职业规划教育与专业教育耦合实践研究张雷;金晶;183+185
婴幼儿谷类辅助食品开封后水分活度的变化及安全性评价郑燕丹;袁凤娟;184-185
奶酪的营养价值及奶酪中生物活性肽的研究进展顾春华;刘煜;王建军;燕妮;孙世琨;186-189
褐藻中岩藻多糖检测方法的研究周宏霞;周青;宗万里;郐鹏;王秀丽;190
合成微生物群落在发酵食品中的应用研究段永兰;191-192