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刊首语
食品浪费有“法”治本刊编辑部;1
热点_食品安全
大数据思维在食品安全标准制定中的应用张俊琴;王淑萍;2+4
粮食安全监管的特殊程序问题研讨黄建瑜;3-4
白酒检测中的常见影响因素及对策分析张利;5+7
国内外转基因食品研究进展及安全性探讨曾庆肖;张文;6-7
论新形势下的餐饮服务食品安全监测检验核心要点刘军;8+10
影响食品检验准确性的因素及有效管理策略分析常志敏;9-10
食品安全职业检查成效及对策建议——广西食品安全职业检查案例分析李若姮;11-12
食品安全技术服务效果考核评价标准的建立张莹;13-14
食品检测对食品安全的重要性探究曹佳茜;15+17
广西包装饮用水产业行业状况分析及发展建议胡丹;16-17
肉类食品中兽药残留的原因及对策王英;18+20
食品卫生监测在食品安全监管中的作用黄卫凤;19-20
代糖剂在糖尿病饮食中的应用探究魏凯娜;李丽;梁仲玉;司晓晶;21-23+25
食品中微生物危害的分析和控制对策探析吴建民;24-25
流动摊贩监管问题——以“食品摊贩”为例曹悦;26+28
微生物检验抽样方案及限量标准应用解读李智强;27-28
食品安全快速检测技术分析夏雯;29+31
酶联免疫吸附分析及其在食品安全检测中的应用马杰华;30-31
互联网背景下网络食品质量安全管理分析赵兴波;张伟莹;32+34
论传统食品质量安全管理及绿色发展影响因素孙聃;武笑晗;33-34
现代生物技术在食品工程中的实践探究杨佳佳;叶晓轩;35+37
食用香精香料的制备及其安全控制汪飞;36-37
食品安全监督管理中快速检测技术的应用王雅雯;38-39
乳清蛋白的功能特性及其在乳制品生产中的应用王妍;陈雨春;王畅;陈婷婷;吴博;赵续咏;陈鑫琦;张军;40-42
浅析啤酒企业如何保证原料物资的食品安全李丽芬;43+45
从食品监管角度浅谈食物中毒周传林;44-45
食品安全背景下食品检测对行业和产业发展的影响何飞;46+48
粮油检验工作中存在的问题及对策高虹;47-48
浅谈专利法第五条关于食品安全的审查邹旭鹏;王慧林;49-50+52
热点_质量控制
针对加强食品检验检测质量控制的探究徐雯;51-52
食品检验报告常见差错总结及改进对策分析张晓英;53+55
食品检验检测实验室人员和仪器设备管理研究都海燕;54-55
生产加工环节的食品质量控制问题探讨张连中;杨俊丰;56+58
检视食盐存在的问题及规范建议雷小燕;57-58
食品安全抽样检验管理办法研究邹海珍;59+61
食品检验检测中存在的问题分析及应对措施王川;60-61
糖果制品在监管过程存在的难点罗萍;江绮晴;62+64
浅析粮油产品质量安全检测技术的研究曹栎;63-64
高水分小麦通风降湿应用探索张洪军;李瑞雪;65-66
食品微生物检验的方法及质量控制分析朱炳江;67+69
提高食品质量检验的准确性和有效性分析张梦瑶;68-69
食品检验实验室内部质量控制探析杨淑宏;70+74
专题_营养与健康
木耳营养保健功能及食品加工研究现状刘晶;骈跃斌;杨杰;徐青松;71-72
科技_分析与检测
襄阳市2019—2020年酱卤肉制品质量状况分析徐程;杨莹;凌霞;郭胜;73-74
食用油质量检测探讨李武;75+78
食用油中不同因素对过氧化值影响的探究罗珮妍;76-78
柱前在线衍生-高效液相色谱法测定婴幼儿配方奶粉中牛磺酸张冬生;李强;翟洪稳;王娟;79-80+83
沙棘果实和叶片中黄酮类物质测定方法研究进展郝娟;81-83
白酒中环己基氨基磺酸钠质控样配制及稳定性探究才凤;84-85
电位滴定仪测定饮料产品总酸含量的方法探讨邱富源;江志鹏;86+88
食用红油酸价检测方法比较侯福艳;87-88
食品中亚硝酸盐快速检测试纸方法的研制陈敏;89+93
电位滴定法测定奶粉中氯的不确定度评定支桃英;90-93
中职学生贫血群体食谱设计和分析燕志;孙依琳;周之卿;94+96
消毒餐(饮)具阴离子合成洗涤剂检测结果分析马庆;宋海珍;蔡梓路;张艳芳;史文章;95-96
湖南省茶叶中农药残留与重金属污染现状分析易守福;李莎;李灿;何青科;向俊;97-100
无损检测在猕猴桃质地检测中的应用鲁佳琦;朱琳;费承鑫;戢小宇;张文;101+103
果蔬中农药残留检测方法浅析李婷婷;朱璐;李玲;102-103
快速进样系统在食品中镉含量ICP-MS法的应用冯华业;江志鹏;104+108
静态顶空-气相色谱测定酒中甲醇方法的探究何焜鹏;何燕欣;105-108
渝东南地区市售食用农产品中兽药残留的现状分析刘正富;109-110
食品检测仪器设备的应用及展望分析阳志红;111+113
乳制品中糠氨酸检测方法改进黄文强;苏玉芳;张彩霞;112-113
大肠菌群发酵法与快速荧光法对3类食品的大肠菌群检测结果比较王立波;114-115
不同温度下腌制食品中亚硝酸盐的变化研究王宗汉;116-117
含乳饮料中乙酰磺胺酸钾的检测方法优化谢衍;118+122
高效液相色谱法测定蘑菇酸解液中氨基葡萄糖的含量张品;119-122
蜜兰香型单丛茶粗茶多糖的提取及抗氧化性能研究凌赏;何洁银;曾美琪;任嘉平;丁心;何沛琪;张淑婷;冯金玲;章斌;123-125
液相色谱-串联质谱法测定蜂蜜中甲硝唑和地美硝唑的含量张黎梅;许秦;郑世妍;汪云飞;126-127
食用野生蘑菇食物中毒的流行病学调查报告彭冬菊;欧阳建华;杨君;张勇;杨作代;杨晶;128+130
食品包装材料中残留乙酸乙酯的含量测定史娜;任清刚;陈柏桦;129-130
乳粉中沙门氏菌的检测能力验证结果分析宋海珍;魏万彩;马庆;祁叠鸣;石红霞;131-132
探讨多重PCR技术在食品检测中的应用与展望闫倩倩;133+136
多谷物馒头中多酚提取条件优化王涛;刘哲;王文鹏;李丹妮;134-136
气相色谱-串联质谱法快速测定谷类中179种农药残留席甲甲;张巍巍;王柄钧;史晓梅;罗云敬;钱承敬;137-139
液相色谱法测定食品中合成着色剂苋菜红、胭脂红结果的不确定度评定张杨;陈银海;陈婉;140-142
网纹甜瓜裂果与矿质元素及细胞壁代谢相关酶活性的关系研究胡艳平;朱白婢;黄文枫;廖道龙;云天海;张文;王敏;143-144
定性PCR法检测牡蛎中的创伤弧菌董慧明;145-146
花果香型工夫红茶摇青过程中香气变化分析古能平;147-149+151
科技_工艺技术
发酵香肠的研究现状及发展趋势孟培阳;150-151
不同干燥工艺对桑葚花色苷含量和抗氧化性的影响宋志姣;王世优;濮永曦;王翔;左仙会;张应斌;杨丽莎;李晓娇;152-154
气相色谱法在食品质量检验中的应用研究曾东雪;155-156
真空冷冻干燥食品的加工工艺研究岳军;157+160
百香果保健酒的研究聂永增;158-160
焙烤型酸奶溶豆制作工艺的优化张亚旭;胡雪;冯翠;耿雪;郭凤;韩希凤;张智霞;161-163
科技_食品科技
基于专创融合背景下高职食品营养与检测专业人才培养探究毕文;164-165
固相萃取技术在食品分析中的应用黄照荣;冯华业;166+168
化学仪器分析技术在食品检测等领域质量控制中的应用曹淑君;167-168
近红外光谱技术在食品微生物检测中的应用探析赵耀;169+171
食品包装产业的绿色节能环保技术思考与应用张利军;170-171
白酒检测中气相色谱分析法的应用探究刘朋;172+174
浅析食盐中氯化钠含量的测定方法吴丽冬;温铁岩;173-174
基于情感的产品食品包装设计探索陈妍君;钱悦;175-176
浅析化学添加剂在食品加工中的应用崔小燕;孙千鸿;杨惠程;177+179
小麦中呕吐毒素检测方法的研究王宠;贾立玮;焦玲;吕朝辉;郭晓姗;178-179
电感耦合等离子体质谱法在食品中多元素分析的发展与应用江志鹏;黄照荣;180+182
食品生物技术及产业发展现状和趋势魏雅静;181-182
食品安全快速检测技术及发展方向探究覃凤娇;183+185
现代分析技术在螺蛳粉检测中的应用陈璟;王雪丽;黄姿梅;184-185
食品安全检测中分析化学技术的应用研究蔡雪;186+188
维生素C含量检测方法的研究进展阮丽;曾庆肖;张文;187-188